Brânzeturile sunt alimente ce nu trebuie să lipsească dintr-o dietă corespunzătoare. Asta pentru că sunt o importantă sursă de calciu, vitamine şi grăsimi pentru organismul nostru. Sunt foarte multe sortimente disponibile: din lapte de vacă, de capră, oaie, bivoliţă şi unele mai puţin cunoscute, precum ren sau cămilă. Însă eu voi rămâne pe mealeagurile noastre şi vă voi spune câteva lucruri utile şi interesante despre brânzeturile de vacă, respectiv de capră.
Ca în cazul oricărui aliment, excesul nu îşi are locul! Consumate cu moderaţie, brânzeturile pot aduce beneficii majore corpului nostru.Ar fi bine să ţinem cont de câteva lucuri utile despre consumul de brânzeturi:
~ unele afecţiuni necesită consumul unor anumite tipuri de brânzeturi. Astfel, hepaticii ar trebui să consume brânză proaspătă(urdă), cei cu diabet sau cu probleme gastrice ar trebui să consume brânzeturi dietetice(cu conţinut scăzut de grăsimi), iar copiii nu au voie să consume iaurturi dietetice şi brânză topită!
~ brânza este unul dintre puţinele alimente care sunt permise şi celor cu probleme cardiovasculare sau celor care au colesterolul mărit
~ foarte important pentru noi, femeile: consumul de brânzeturi scade semnificativ riscul de cancer la sân
~ poate cea mai sănătoasă brânză este brânza de capră, bogată în vitaminele A, B2, B3, C, E, K, fosfor, magneziu, seleniu, zinc şi triptofan (eficient împotriva depresiei, stresului şi insomniei), laptele de capră fiind mai uşor digerat decât cel de vacă(asta pentru că are mai puţine grăsimi şi colesterol), fiind recomandat copiilor, dar şi persoanelor alergice la laptele de vacă.
~ aveţi grijă cu ce asociaţi brânzeturile! Pentru o digestie mai bună, consumaţi alături de crudităţi şi verdeaţă. Ar fi bine să nu asociaţi brânza cu şuncă, deşi ştiu că gustul poate fi bun, ele nu pot fi absorbite în acelaşi timp, lucru care poate afecta aportul de fier, de exemplu.
~ dacă vă interesează aportul caloric în dieta voastră, atunci ar fi bine de ştiut că brânza de capră are de patru ori mai puţine calorii decât aceeaşi cantitate de brânză de vacă!
Probabil că aş putea scrie multe articole despre fiecare tip de brânză în parte, însă am ţinut să subliniez cele mai importante aspecte. Nu ţ: consumul moderat şi diversificat vă poate asigura nutrienţii necesari unei bune funcţionări a organismului.
Sursa foto: Artesana.ro
Carmen O
sunt FAN branzeturi , cat mai mirositoare 🙂 , imi plac tare mult cu nuci si struguri !
Mioara Hus
Si eu ador branzeturile si am avut ocazia sa gust tot felul de sortimente cand am fost in Franta, unele f. gustoase, altele mai putin. Cumpar branzeturi locale, prepar branza de casa si cand am pofta imi iau si delicatese (camembert, brie, branza cu mucegai albastru). De curand am luat si branza de capra, sigur ca are un gust diferit de cea de vaca cu care eram obisnuita, dar n-a fost rea. imi place sa folosesc branza in salatele de cruditati.
Ana Naghi
si eu sunt innebunita dupa cea cu nuci! mniaaaam
Ana Naghi
Intr-adevar, noi suntem prea obisnuiti cu branzeturile de vaca si gustul celei de capra este mult mai pronuntat!
Bianca Roxana Anitei
Eram fan branza cu mucegai, dar de ceva vreme consum si eu branza de capra; de fapt, mai mult telemea si chiar imi place.Hmm, branza cu nuci nu am incercat. Mere, struguri, da, dar nu sunt pt mine;)
Ana Naghi
la mine e invers: cea cu mucegai nu ma pasioneaza deloc, desi i-am acordat prezumtia de nevinovatie :))))
Monicutza Monica
Eu sunt mai dificila, imi place doar branza de vaca dar nu toata 😛
Paun Loredana
Eu una sunt fan branzeturi .Efcevtiv daca ar fi sa aleg intre carne si branzeturi , aleg branzeturile .Zilnic , mananc branza , cu ce o fi : ceapa, castraveti , rosii , cu masline , chiar si goala iau cate o felie de branza si o mananc …in special branza de oaie …cea de Sibiu …o ador !!!
Ana Naghi
stiu, la fel e si la mine! Daca te uiti in frigiderul meu, vei vedea numai lactate :))
bodas rodica
eu am o problema,sotul e mancator inrait de branza,manaca cu tot ce poate,eu,la fel imi plac branzeturile, insa problema mea e ca baietelul meu refuza sa incerce macar orice fel de branzeturi…..asa ca Ana si restul domnelor , HEELLP…cum il fac sa mance branzeturi. am uitat sa spun ca are aproape trei anisori.multumesc
Ana Naghi
Nu stiu ce sa spun… Ema adora lactatele, ca si mine 🙂 Am un nepotel cu 2 luni mai mare decat Ema(probabil cam de varsta puiului tau) si nu mananca deloc branzeturi, cica il ustura la limba… acum eu zic sa incerci sa afli de ce nu ii place baietelului tau, poate se „repara” problema. Succes!
ghelbere elena
Ador laptele si branza. As manca numai aceste produse.