Salata de fasole pastai

In gradina am putina fasole, ca nu prea e loc, gradina e mica si eu as vrea sa cultiv cam multe, deh… Dar cand mama mi-a adus o punga strasnica de fasole pastai fideluta, din cea galbena, am stiut exact cum vreau sa o pregatesc- salata cu usturoi si maioneza. Pe romaneste, mi-a plouat in gura. O sa radeti de mine, nu era nici vreun tort, nici vreo friptura sofisticata si – totusi- mi s-a facut o pofta nebuna.

Reteta este extraordinar de simpla, dar rezultatul e foarte gustos. Oricine o poate pregati, nu-ti trebuie vreo diploma de chef.

Poate fi un antreu sau fel principal, mai ales daca e cu maioneza de post.

Ingrediente:

• fasole pastai(recomand pe cea galbena, e mai dulce si mai putin atoasa)
• usturoi
• sare si piper
• Pentru maioneza: galbenus fiert + galbenus crud+ ulei + mustar+ zeama de lamaie

Mod de pregatire:

1. Cureti coditele fasolei, o speli si o pui la fiert intreaga sau rupta in doua
2. Cand a dat 2-3 clocote, o scurgi si o dai la racit
3. In timpul cand fasolea se raceste, pregatesti maioneza: freci galbenusul crud cu cel fiert tare, apoi pui mustar si incepi sa adaugi ulei, continuand sa mixezi pana cand obtii ce si cat ti-ai propus. La sfarsit, adauga zeama de lamaie dupa gust
4. Fasolea racita o tai bucatele de 1-2 cm si o pui in castron
5. Adaugi sare si piper dupa gust, apoi usturoiul pisat. Depinde cat de usturoiat iti place sa mananci, asa hotarasti cat usturoi pui
6. Apoi incepi si pui maioneza, mesteci usor sa nu zdrobesti fasolea si …

Pofta buna! 🙂